Kaikuja keväästä
Munkkikulkurin munkkisaan kamerarullaan oli jäänyt keväiseksi tervehdykseksi tarkoitettu kuvasarja, mutta kun tämäkin maanantai on keleiltään lähempänä kevättä kuin kesää, niin otetaanpa kuvasarja piristämään tämän maanantaian varsin vetistä ja kolkkoa kesäsäätä. Olen pariinkiin otteeseen vuosien varrella hekumoinut Jyväskylän yliopistolla toimivan Semman munkeista. Jälleen on aika antaa kehu sille, joka sen ansaitsee eli Semman konditoriamestarille. Tämä nelikkona myyty pienien munkkien kokonaisuus oli niin silmiä kuin makua herkistävä kokonaisuus. Munkit olivat kevätpöydässä niin kaunis kattaus, ettei niitä olisi raaskinut syödä. Semmassa osataan taituroida itse erinomaisia munkkukuorrutteita ja niin nytkin. Perusmunkki oli niin ikään taattua laatua Semman kattilasta, ja mikä parasta, kuorrutettujen munkkien perusta oli hartaudella paistettu eli riittävän rapea ja ruskea, joka antaa kuorrutteelle ansaitseman maun, toisin kuin vaalean haalea lätty. Seuraavaa kevättä odottaen!
